料理

四季の口福

有明海から揚がる新鮮な魚介類や、雲仙・島原で収穫される旬の野菜を豪快に使いかつ繊細に仕上げた懐石料理。

お料理

お料理

お料理

加工品は一切使用せず自然が育んだ滋味豊かな食材のみでこしらえるこだわりの料理を、東園が選び抜いた有田焼の器でご賞味いただきます。
まずは目でそして舌で感じていただく雲仙四季の口福。
和風だけでなく斬新な洋風の味を織り込んだ献立は様々な年代層のお客様にお楽しみいただいております。

春
曜々たる春

新しい息吹に野も山も輝きだす季節。
とれたての山海の幸をふんだんにあしらった目にも麗しい春の膳を、どうぞ皆様で。

春のお料理 春のお料理
夏
風渡る夏

木立を吹き抜ける風に似た爽やかな味覚を並べました。一口ごとに広がる高原の夏、ごゆっくりとご賞味下さい。

夏のお料理 夏のお料理
秋
豊穣の秋

山々が錦に染まる季節、豊かな実りに彩りを添えてつくりあげたのは極上の味わい。雲仙の秋をご満喫いただきます。

秋のお料理 秋のお料理
冬
霧氷咲く冬

吟味に吟味を重ねた膳を囲む笑顔。
ほんわりと身も心も華やぐ料理の数々にあたたかなおもてなしを添えて。

冬のお料理 冬のお料理

料理はまず器から入るのが私のやり方。何を盛ったら映えるかを考え、素材や調理法を選んでいます。お客様の目で舌で豊かな島原の幸を楽しんでいただけたら嬉しいですね。
お客様の「美味しかったよ」という一言が私たちの財産と考え、日々精進の毎日です。 料理長 井上 司

料理長

長崎県出身。日本料理の道を志して京都、大阪で4年、福岡の生け簀割烹「味処 一条」にて7年修業を積む。その後、「寿司の技術を学びたい」と九州の台所・博多で人気の「たつみ寿司」に入店。魚の目利きや寿司等の技術を習得、10年間腕を奮う。
平成21年9月より当館で腕をふるい、多くのお客様の口福に応える毎日を送る。

寿司

地元の旬の素材を厳選した寿司処が誕生しました。
煮切り醤油を使わず、魚のうま味を最高に引き出した味は格別な美味しさ。
目にも美しく一巻ずつ心を込めて握ります。
お食事の後は温泉で、どうぞごゆっくりおくつろぎください。

寿司処莉園
寿司

寿司処莉園 (完全予約制)

  • ◆土曜日 17:30~22:00
  • ◆日曜日 11:30~22:00
  • ◆平日  11:30~22:00
宿泊プラン 日帰りプラン

朝食

朝ご飯は体にやさしい旅館ならではの和食。
九州産コシヒカリご飯とその時期美味しい旬の焼き魚、島原手延そうめんなどお召し上がりいただけます。
東園自慢のあご出汁で仕上げたアツアツお味噌汁も人気です。

【朝食会場について】
人数にあわせてお部屋食まはた個室食事処、レストランでご用意いたします。
  • レストランレストラン
  • 個室食事処個室食事処
朝食
お部屋食
和室

夕食はお部屋または個室食事処にてご用意させていただきますので、お気兼ねなくおくつろぎいただけます。

お子様のお食事について
お子様のお食事

小学生以下のお子様の場合、大人料金の70%で大人料理、大人料金の50%で、お子様用料理をご用意させていただきます。